Redacción
Investigadores proponen consumir pez león en “chicharrón”
Con la finalidad de proponer estrategias de control y manejo del pez león en el Caribe mexicano, para mitigar los estragos que está causando esta especie invasora en los ecosistemas arrecifales marinos y en la economía turística de Quintana Roo, científicos del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) trabajan en un estudio integral sobre la ecología de la invasión del pez león.
Según el CICY, se realiza un análisis químico y nutrimental de la carne y de la piel de la especie, y se desarrolla un robot autónomo submarino, para cuantificar el pez león en zonas profundas.
Lo anterior lo reveló el doctor José Adán Caballero Vázquez, investigador de la Unidad de Ciencias del Agua del CICY, quien trabaja en la línea de Ecología y Dinámica de Ecosistemas Acuáticos y busca con este proyecto mantener el monitoreo de la invasión de la especie en zonas profundas con el submarino robótico, para cuantificar, la problemática de la invasión, a fin de entender mejor el efecto que tiene el pez león sobre las especies locales.
Las especies exóticas invasoras, como el pez león, están consideradas como una de las amenazas más serias para las especies y los ambientes naturales terrestres, costeros y marinos en el Caribe, con impactos potenciales graves sobre una biodiversidad rica, pero ya vulnerable, y sobre las poblaciones cuyos modos de vida dependen de ella, manifestó el doctor José Adán Caballero Vázquez, quien trabaja desde hace cinco años en el proyecto de pez león.
La invasión del pez león tiene un efecto negativo de “cascada”, detalló el investigador, pues es un carnívoro eficaz que en su dieta incluye gran diversidad de peces pequeños (62 por ciento), peces de importancia comercial, como meros o pargos, crustáceos, como camarones, cangrejos y langostas (35 por ciento) y, en menor proporción, moluscos y otros (3 por ciento), logrando la competencia contra las especies nativas, algunas de las cuales son la base para las pesquerías locales.
BOTANA SALUDABLE
El doctor Caballero Vázquez señaló que, además de los estudios antes mencionados, realizan estudios de análisis de la calidad de la carne y valoración nutrimental del pez león, promoviendo que el control de la especie exótica invasora sea a través del consumo, y desmitificar afirmaciones como que su carne es venenosa, o que su consumo podría ocasionar intoxicación “ciguatera”, por la acumulación de toxinas.
Asimismo, destacó el alto nivel de proteínas y ácidos grasos que contiene su carne, resultados obtenidos como parte del trabajo en colaboración que actualmente realiza con la doctora María Isabel Castro González, investigadora del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, quien señaló que el consumo de la especie pueda cubrir, incluso, los requerimientos nutrimentales de pacientes con enfermedades crónico degenerativas, quienes requieren una dieta muy específica.
Adelantó que en estos trabajos se analizan también las propiedades de la piel del pez león, para producir un chicharrón como botana saludable, pues la piel tiene un porcentaje de 30 por ciento de proteína, por lo que el estudio que se lleva a cabo se ha aprobado con éxito en diferentes pruebas de degustación. La botana saludable “chicharrón con la piel de pez león”, busca promover el consumo y el aprovechamiento de esta especie.
Artistas yucatecos recaudan víveres
Más de 100 artistas yucatecos unieron su talento para ofrecer una jornada de música y teatro, con la finalidad de recolectar provisiones para los compatriotas afectados por los sismos del 7 y 19 de septiembre pasados.
Éste es un esfuerzo de solidaridad y cooperación que la Secretaría de la Cultura y las Artes (Sedeculta) realiza en coordinación con los creadores, y que consistirá en una serie de eventos para recaudar donaciones en especie para la población que se encuentra en contingencia.
El titular de la dependencia, Roger Metri Duarte, indicó que este acontecimiento es el primero de una serie de jornadas, como la que se realizará el próximo 29 de septiembre, organizada por los hermanos Daniel y Mario Herrera, mejor conocidos como Dzereco y Nohoch, respectivamente.
La tarde del domingo, en el teatro “Daniel Ayala”, salieron al escenario los integrantes de la Banda Sinfónica Juvenil de Yucatán “Luis Fernando Luna Guarneros”, cuyo trabajo de casi 10 años demostró su capacidad interpretativa bajo la dirección de Óscar Osorio.
Los más de 30 integrantes ejecutaron la “Obertura festiva" del compositor ruso Dmitri Shostakóvich y el poema sinfónico "La bruja y la santa" de Steven Reineke.
Concluyeron su participación con "Huapango" de José Pablo Moncayo, tema que estremeció al público por el significado de interpretarla como un himno a la esperanza, en los momentos tan difíciles por los que atraviesa la nación.
Tocó el turno a la Orquesta Sinfónica del Centro de Música “José Jacinto Cuevas” que, con más de 60 músicos bajo la batuta de Mahonri Abán, deleitó a los asistentes con dos piezas.
Iniciaron con “Danza macabra” del compositor francés Camille Saint-Saëns, para dar paso al “Danzón número 2” del mexicano Arturo Márquez, la cual nuevamente emocionó al auditorio que les reconoció su entrega con un prolongado aplauso.
Asimismo, la buena voluntad de diversos actores de teatro, blogueros y youtuberos conformó un cartel de más de 20 actores, que con su picardía regional realizaron el maratón "Una sonrisa por México".
Participaron Xpolita, Benita Tucuch, Chikilín, Huayito y Polok, Octavio Ayil, Pixculín, David Contreras, Lalo Salazar "El box" y los Voxtuberos.
También, Xpet, Tauch, Pinole, Taco de ojo, la Pitaya, Mago Knapp e Xtupita, quienes hicieron reír al público que donó víveres a la entrada del teatro, los cuales serán enviados a las zonas más dañadas por los fenómenos naturales y que incluyen los estados Oaxaca, Chiapas, Ciudad de México, Puebla y Morelos.
Yucatán ocupa cuarto lugar de enfermedades del corazón
Concientizar a la sociedad sobre la importancia que tienen las enfermedades cardiovasculares, el impacto de éstas y la forma de prevenirlas, objetivo de la Semana Mundial del Corazón 2017 que organizó de manera conjunta la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) y la Sociedad Yucateca de Cardiología, del 25 al 27 de septiembre, en el auditorio Manuel Cepeda Peraza de esta casa de estudios.
El coordinador del evento, Rubén Omar Yza Villanueva, destacó que estas conferencias están diseñadas para que los participantes puedan tener un panorama amplio de cómo prevenir los factores de riesgo y disminuir las enfermedades cardiovasculares.
En cuestión al número de casos registrados en el estado indicó que Yucatán ocupa el cuarto lugar de este tipo de enfermedades, entre los que destaca la cardiopatía coronaria y la obesidad.
Durante las jornadas se impartirán conferencias abordando diferentes temáticas entre los que destacan: “Visión panorámica de las enfermedades cardiovasculares en México y el mundo”, “Importancia de los factores de riesgo en el continuo vascular” y “La aterosclerosis, el enemigo silencioso en la muerte prematura cardiovascular”.
La conferencia inaugural lo sustentó el doctor Yza Villanueva titulada “Impacto de las enfermedades cardiovasculares”. Durante la plática el ponente señaló que más de mil millones de pacientes padecen de hipertensión arterial y 300 millones viven con diabetes.
En estadísticas de mortalidad en México se determinó que en 2016 las principales causas fueron las enfermedades del corazón con 128 mil 731, así como diabetes mellitus con 98 mil 521, y tumores malignos con 79 mil 514.
El galeno alertó que el riesgo cardiometabólico es la predisposición a sufrir un evento cardiovascular o desarrollar diabetes como consecuencia de la conjunción de un grupo de factores de riesgo; y en cuestión de la Aterosclerosis es una enfermedad de origen multifactorial con gran dependencia genética, familiar y susceptible de agravarse según el estilo de vida.
“Las enfermedades cardiovasculares se distribuyen de manera desigual y afectan a los países pobres en vías de desarrollo y generalmente se presenta en las etapas de vida más productivas”, agregó.
En su intervención, la doctora Adriana Ortega Gutiérrez, presidenta de la Asociación Yucateca de Cardiología, comentó que son aproximadamente 60 médicos los que conforman esta asociación y que cada mes realiza una actividad académica que contribuye a la formación de los médicos con temas de interés para los mismos.
La jornada de hoy concluyó con la ponencia “el sedentarismo como factor de riesgo cardiovascular” a cargo del doctor Román Gómez Durán, la charla “Obesidad y sobrepeso como problemas de salud pública” con la nutrióloga Gabriela Martínez Serrano y por último, una discusión coordinada a cargo del doctor David Arjona Canto.
Mañana a partir de las 10 horas continúan las actividades con la ponencia “Panorama del Síndrome Metabólico en Yucatán” a cargo del doctor Luis Fernando Herrera Sánchez y posteriormente la conferencia “El Tabaquismo como Factor de Riesgo Cardiovascular” por la nutrióloga Martha Guillermo Magaña.
Reconoce Iaey labor del Parque Científico
Debido a los excelentes resultados en el combate l rezago educativo entre su personal, el Parque Científico Tecnológico de Yucatán recibió un reconocimiento como Organización de la Sociedad Civil Comprometida con la Educación, que emite el Consejo Nacional de Educación para la Vida y el Trabajo (Conevyt).
Producción ovina tiene mucho futuro en Yucatán
Productores ovinos de la entidad mantiene un crecimiento considerable en los últimos cinco años, lo que permite tener mayores posibilidades de escalar mercados y ofrecer productos de mayor calidad.
Al inaugurar la 2da Expo Ovinocultores 2017, de Telchac Pueblo, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Juan José Canul Pérez, destacó que la ovinocultura tiene mucho futuro, por ello el gobierno continúa respaldando a los productores con programas que incrementan el hato y mejoran la calidad genética de los animales.
Yo, con mi gente: Celia Rivas Rodríguez
Terremoto divide a clase política
Luego de los movimientos telúricos que han dejado una estela de muerte en Chiapas, Oaxaca, Puebla, Ciudad de México, Morelos y Estado de México ocurridos durante el presente mes, legisladores de Yucatán dividieron su opinión del como recanalizar los recursos que les son asignados todos los años para su operación.
Marena López rinde su segundo informe
Al rendir su segundo informe de actividades legislativas y de gestoría, que ha realizado como diputada durante el segundo año del ejercicio constitucional de la LXI, con cabecera en Valladolid Marena López García aseguró que se ha atendido de manera responsable, profesional y con voluntad de dialogo, cada una de las tareas que le correspondieron anteponiendo el bien de Yucatán a cualquier interés personal.
Antes de la lectura de su informe, que rindió en evento llevado a cabo en el Salón San Juan ubicado en el barrio del mismo nombre, la diputada pidió a los asistentes ponerse de pie y guardar un minuto de silencio, como una muestra de respeto y solidaridad, en memoria de todas las personas que han perdido sus vidas en los sismos ocurridos en días recientes en diferentes estados del país.
Enseguida, Marena López informó de más de 358 productos legislativos que incluyen decretos, acuerdos, reformas a leyes existentes y nuevas leyes, los que, dijo, se analizaron, revisaron y votaron.
Entre ellas, mencionó la eliminación de pensiones para Ex Gobernadores del Estado, así como del fuero, para que funcionarios y servidores públicos, en caso de ser denunciados, respondan como cualquier ciudadano ante las autoridades correspondiente.
Otra de las reformas fue a la Ley del Registro Civil, la cual contempla que las actas que expide esta dependencia no tengan tiempo de caducidad, por lo que, señaló la legisladora, se atiende una problemática social que padecen las familias yucatecas, que tenían que destinar parte de sus ingresos, cada año, a la expedición de este documento para diversos trámites.
Yucateco participará en China en el proyecto de ordenamiento de la ingeniería en el mundo.
Especialistas de ingeniería de diversas partes del mundo discutirán y analizarán en China el próximo 26 y 27 de septiembre las metas para del desarrollo sustentable de esta actividad.
Apoyan a quinceañeras de escasos recursos
Adolescentes de escasos recursos podrán acceder a su fiesta de XV años, tras conocerse las bases para la décima edición de “Unidos por una ilusión” evento impulsado por el diseñador Roger Rivera en apoyo de un total de 15 jóvenes y sus familias, quienes tendrán como madrina a la diputada Celia Rivas Rodríguez.
En evento realizado en la capital yucateca, se anunció que a partir de esta fecha y hasta el 8 de octubre estará abierta la convocatoria para quienes deseen hacer su sueño realidad.
“Apoyar este tipo de causas, que nuestras jóvenes puedan tener su fiesta de XV años, es fomentar los valores en la familia. Tener este tipo de experiencias sin duda ayuda a la unión y convivencia con sus seres queridos, es un gusto poder impulsar esta causa por segundo año consecutivo”, afirmó Celia Rivas.
De acuerdo con las bases anunciadas por las voluntarias de “Unidos por una ilusión” todas las jóvenes podrán participar enviando una carta en donde den a conocer los motivos por los que desean tener una fiesta.
Siempre que podamos apoyar a esta causa aquí estaremos. Ver a las familias unidas en torno a una adolescente que sueña con un festejo de 15 años es invaluable porque son momentos que marcan la vida de nuestras jóvenes y sin duda que abona a perfilar su futuro inmediato, subrayó la diputada.
En el evento, el diseñador Roger Rivera agradeció a Celia Rivas que amadrine esta causa, por lo que auguró que esta nueva edición será un éxito.
El apoyo de Rivas Rodríguez y el citado diseñador permitirá a las quinceañeras tener acceso a su vestido y una fiesta, donde participarán las jóvenes seleccionadas, luego del envío de sus historias personales.
De acuerdo con las bases anunciadas, las jóvenes podrán enviar sus citadas cartas a “Unidos por una ilusión” que a su vez será apoyada para ello por diversos medios de comunicación.
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