Los propios productores aseguran que el año pasado fue el más crudo para éstos, debido a pocos pudieron vender la miel que se generó en sus apiarios, mientras que quienes lo hicieron, tuvieron que verse obligados a abaratar de manera drástica el costo del dulce.
"Años anteriores vendimos hasta 42 pesos el kilo, fue bajando y cuando se dio la invasión de la miel adulterada de China, cayó hasta 15 pesos el kilo. Los apicultores se las han ingeniado para poder ganarle a las plagas y la carencia en alimentación, encontrando la manera de poder sostener sus apiarios y de mantener su trabajo", advirtió Esteban Cen Cocom, apicultor de Ixil.
El entrevistado relató que se trata de un tipo de miel con sacarosa, la cual ha sido industrializada, dejando de lado el trabajo con abejas que se realiza en Yucatán, lo que también disminuye la calidad del producto final.
Al ser una miel industrializada, los procesos de la elaboración son más sencillos lo que abarata su costo de producción y por lo tanto, su precio final al público, quien le da preferencia.
Sin embargo, advirtió que esta miel no tiene la calidad que tendría la miel de abeja que se produce en Yucatán.
La presencia de este producto chino hizo caer hasta un 50 por ciento el costo del dulce local, y con ello, la esperanza de los apicultores, quienes se las ingenian para sacar beneficio.
“Hay que desplazarla ya por litros, claro, es más tardado, no es fácil vender 100 litros de miel. Es bastante tardado y el trabajo, ahí sigue todavía. La misma inversión en tiempo, dinero, material, hoja de cera, en mantenimiento pero la ganancia en sí, como era antes la compra a granel, ya se perdió y no hay para cuando", puntualizó.
Incluso, hubo personas que dejaron la actividad, lo que propició la caída en la cantidad de productores, al verse rebasados por la competencia desleal.
Sin embargo, existe una propuesta para hacer de la miel parte de la canasta básica, la cual se encuentra bajo análisis y socialización.
De hacerse realidad, los apicultores tendrían mercado para ofrecer su producto.
"La idea concreta es organizar pequeños grupos en los municipios y ellos, de una manera organizada podrán conectarse. Espero que sí funcione y sí pegue porque sí es un problema para los apicultores la caída tremenda del precio de la miel", aseveró.
Los productores esperan tener buenas noticias en cuanto al apoyo que pudiera tener esta milenaria producción de miel en Yucatán, ya que aseguran que la supervivencia de la actividad depende de qué tanto los productores puedan beneficiarse con ésta. (ACOM)
