El alcalde de Mérida, Renán Barrera Concha, encabezó la inauguración este viernes en el Palacio de la Música, donde destacó el interés de su administración por fortalecer el turismo y la economía creativa, haciendo la ciudad más atractiva para los visitantes, propiciando la inversión y también el fortalecimiento económico local.
Sostuvo que Mérida va por buen camino ya que cada año hay más solicitudes para abrir hoteles, hoteles boutique, cadenas de restaurantes nacionales e internacionales.
“Además, hay eventos internacionales que eligen a Mérida como su sede gracias a su seguridad y tranquilidad, pero también a lo que tenemos para ofrecer y en este sentido la gastronomía es un punto fundamental”, expresó.
Indicó que el Ayuntamiento da prioridad a eventos como este encuentro internacional que propicia el diálogo para lograr que Mérida sea reconocida por la Unesco como ciudad creativa.
Explicó que para lograr esa distinción se toman en cuenta valores tangibles e intangibles, como la artesanía, artes populares, cine, diseño y gastronomía como pilar fundamental, además de música y literatura.
En la actualidad, dijo, hay 180 ciudades en todo el mundo con ese reconocimiento, de las cuales seis se encuentran en nuestro país: Ciudad de México, Ensenada, San Cristóbal, Morelia, Puebla y Guadalajara.
“De esos destinos, sólo Ensenada tiene el reconocimiento de Ciudad Creativa por su gastronomía”, continuó. En Mérida tenemos todo para lograr ese nombramiento, el cual buscamos porque generará mayor interés de nacionales y extranjeros por visitarnos.
Dijo que para lograrlo el Ayuntamiento trabaja en coordinación con empresarios, productores y autoridades estatales.
“Trabajamos para concatenar esfuerzos, no sólo en la parte turística y académica, sino en la de los apoyos productivos, como los que hemos logrado en más de 704 huertos urbanos”, especificó.
Agradeció el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Yucatán (Canirac), con la que trabajan para vincular a los productores con el sector restauranteros, de manera que se consuman productos locales.
“Eso estamos haciendo con la Red Orgánico 47, que impulsamos en las comisarías”, añadió.
María García Holley, directora de Artes British Council México, remarcó que Mérida vive un momento paradigmático, con los ojos de todo el país puestos en ella, y es necesario empujar su progreso mediante la economía creativa, subsector que transforma las ideas y la creación en bienes y servicios.
Por su parte, el presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco), José Manuel López Campos, destacó el trabajo que realiza el alcalde Renán Barrera de la mano de empresarios y sociedad civil, y en coordinación con otros niveles de gobierno.
“Desde la primera administración que encabezó el alcalde, cuando me tocó presidir la Canacome, empezamos a trabajar en la gobernanza, como una realidad posible y alcanzable para que no caminaran en carriles distintos la sociedad civil, los empresarios y las autoridades”, apuntó.
El director de Desarrollo Económico y Turismo, Eduardo Seijo Solís, destacó que la economía creativa basada en la gastronomía permite avanzar en cuatro líneas: crecimiento económico, cohesión social, adopción de mejores prácticas agroecológicas y destino turístico creativo, que contribuye a la difusión de nuestra herencia e identidad cultura.
Subrayó que en este encuentro participan expertos de la Unesco en gobernanza de la cultura, alimentación, turismo, economía creativa, cocineros, gestores culturales, investigadores y productores para activar el diálogo para el proceso de hacer sostenible la ciudad creativa.
El encuentro incluyó las conferencias: Gastronomía creativa y agenda 2030 para el desarrollo sostenible hacia un modelo de ciudades creativas.
- ¿Cómo se cocina creativamente la gastronomía sostenible?
- Panel: Economía creativa, cooperación cultural y transformación de las ciudades: Coordenadas y experiencias.
- Panel: "Colaboratorio del Gusto": Recados interculturales e interdisciplinares de la gastronomía.
- Panel de Clausura: Agricultura, Gastronomía y Turismo: valorando cultural y creativamente el encadenamiento productivo.
