Anuncian primera edición del Festival del Ramón

08 Octubre 2019
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Con el fin de socializar el trabajo científico que el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) ha desarrollado en torno al ramón, para que se conozca el potencial uso que tiene en la industria y la economía, además de los servicios ambientales que aporta, se llevará a cabo la primera edición del Festival del Ramón, el próximo 16 de octubre, en el marco del Día Mundial de la Alimentación.

En rueda de prensa para dar a conocer los pormenores del evento, el investigador de la Unidad de Recursos Naturales del CICY, doctor Alfonso Larqué Saavedra, comentó que el ramón (Brosimum alicastrum) es un árbol que ha sido utilizado como sustento alimentario por los mayas desde hace 500 y actualmente puede ser una alternativa para fortalecer la seguridad alimentaria en la región y el país.

El investigador, que es miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) en la categoría de Emérito, explicó la importancia del ramón a nivel productivo, pues es un árbol que podría producir de 40 a 70 toneladas de semillas por hectárea por año, cantidad superior a lo que produce cualquier gramínea en sistemas intensivos, incluido el maíz.

De hecho, reveló que esto ayudaría a reducir la alta dependencia de México en cuanto a importación de semillas (95 por ciento en soya, 30 en maíz, 78 en arroz y 50 en trigo).

Además, resaltó las bondades del árbol de ramón, pues se utiliza para combatir enfermedades, como forraje, maderable, semilla comestible, sustituto del café, así como un aliado para combatir los efectos del cambio climático, ya que debido a su porte y follaje puede ser captador de una gran cantidad de bióxido de carbono (CO2).

Detalló que el Festival la planta nativa tendrá lugar el 16 de octubre de 2019, de 9 a 14 horas en el Centro de Atención al Visitante del Jardín Botánico Regional “Roger Orellana” del CICY, en Mérida, donde se realizarán conferencias y talleres demostrativos de temas como: propagación in vitro de ramón, usos medicinales, gastronomía, el ramón como fuente de energía y la propagación en vivero.

Finalmente, dijo que el Festival del Ramón, además de llevar el conocimiento a la sociedad, es una oportunidad para que las autoridades y el sector empresarial conozcan los beneficios que tiene para generar certidumbre alimentaria, fuentes de empleo y movilizar la economía.

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