Peraza Rivero recibió el nombramiento en manos de presidente del capítulo México, Jesús Carreño Sánchez, ante quien afirmó su compromiso de mantener la riqueza culinaria del estado mediante la transmisión de sus conocimientos.
“Yo sé que allá afuera, en muchas escuelas, hay jóvenes soñadores que se sacrifican, con familias enteras pensando y deseando tener hijos chefs, también van a llegar aquí y van a ser atendidos como ellos se merecen, para que sepan ellos que esto es una vocación, es una pasión que pueden transmitir a través de un plato”, expuso.
Afirmó que ser la delegada en Yucatán de esa organización representa un verdadero honor, por lo que se comprometió a mantener y divulgar la riqueza de la gastronomía yucateca que es parte de su historia.
Anunció que próximamente acudirá a la Ciudad de México para participar en una muestra culinaria en el hotel Sheraton María Isabel denominada Semana de los Sabores de Yucatán que coincidirá con la fiesta de los fieles difuntos en la capital yucateca.
Adelantó que como parte de su participación en ese evento que será abierto al público, compartirá con los asistentes el sentido de la fiesta del Janal Pixán y cocinará diferentes platillos de la gastronomía yucateca.
Finalmente, recibió de manos de Carreño Sánchez el nombramiento, a la vez que firmó una serie de acuerdos para que estudiantes puedan hacer estadías en su cocina para conocer la riqueza gastronómica del Mayab.
