Pacheco Montero dijo que el programa permite convertir a Mérida en una ciudad que destaque para el turismo gastronómico, que buscan experiencias distintas en la comida de los lugares que visitan.
“Parte de los distintivos que tenemos como Ciudad Creativa gastronómica son por el reconocimiento a las cocineras tradicionales y a los chefs que llenan de vanguardia los platillos”, dijo.
“Es un tema que hay que cuidar, no es un nombramiento que se queda por siempre”, recordó.
Se tiene que vigilar para cumplir con el paso del tiempo, no solo trabajar para mantenerlo, sino fortalecerlo, expresó.
“Los programas que vienen a raíz del nombramiento, atractivo turístico, para que haya mejores formas de trabajar y converger en beneficio económico, consumo local y sustentable, que la comida será un tema cultural y de responsabilidad social”, reconoció.
Indicó que para fortalecer el nombramiento deberá trabajarse en la profesionalización del sector de alimentos, la higiene y los empleos. Se deberá trabajar con el sector legislativo y con los programas que se tienen en el gobierno estatal y municipal. Para que se otorguen resultados de manera más efectiva. (Paul Antonie Matos)
