La quinta edición de este programa que reunió a familias, grupos de amigos y vecinos del barrio contó con la presencia de Eduardo Seijo Solís, director de Desarrollo Económico y Turismo en representación del alcalde de Mérida, Renán Barrera Concha, así como de Alejandra Pacheco Montero y Michell Salum Francis, presidentes de CANIRAC, Yucatán y CANACO Servytur Mérida, respectivamente.
"Hoy estamos en el quinto festival y hemos tenido una evolución enorme, estamos apostando por ser un evento sustentable donde el objetivo además de la derrama económica que genera sino el posicionamiento de un alimento para que su consumo aumente durante todo el año", señaló Seijo Solís.
Como se recordará el festival surgió por iniciativa de los vecinos de la zona, quienes con el apoyo de las autoridades municipales y el sector privado trabajan de manera conjunta en el rescate de las tradiciones de una de las zonas más antiguas de Mérida.
El funcionario dijo que la idea de este programa es expandirlo a nivel nacional con la intención de que participen expendedores de chicharra de otros estados de la república mexicana y de otros países de hispanoamérica.
"El crecimiento que viene es involucrar chicharroneros de otras partes de México y del mundo, Mérida acaba de ser designada Ciudad Creativa Gastronómica y en ese sentido estamos trabajando con toda la creatividad para llevar una agenda de creatividad gastronómica a todo el continente y otras partes del mundo", indicó.
En el festival participaron 7 locales de chicharroneros de la zona de Xcalachén, así como vecinos en general quienes pusieron a la venta postres y refrescos para hacer más disfrutable la jornada.
