Restauranteros descontinúan a popotes contaminantes : Alejandra Pacheco

08 Julio 2019
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La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Yucatan (Canirac)  Alejandra Pacheco Montero aseguró que el 95 por cierto de los socios de esa organización empresarial ya no ofrecen a sus clientes popotes de plástico o bien los que ponen a disposición de sus comensales son biodegradables.

En entrevista la dirigente del sector restaurantero de la entidad  también expresó su preocupación por los avances de las empresas certificadoras de materiales biodegradables, pues si bien ya existe no se conoce de manera “detallada los organismos para la venta y regulación”.

“Nosotros como consumidores nos podemos encontrar con algún proveedor que no cumpla con las especificaciones y estaríamos haciendo una inversión sin sentido”, precisó 

Pacheco Montero señaló que tras los cambios a la Ley para el Manejo Integral de Residuos del Estado, uno de los principales retos para los socios de la Canirac será el dejar usar empaques de unicel.

“Cuando nos presentan la iniciativa que era a 12 mese, tuvimos que solicitar un dialogo con el diputado Harry Rodríguez, quien era quien estaba promoviendo la iniciativa, la realidad es que nosotros es que le pedimos mayores plazos, porque los temas hoy por hoy con lo sustituto del unicel supera hasta en un mil por ciento en compra a menudeo, en caso un del compra a mayoreo esta en un 30 o 40 por ciento”, ahondó.

Empero son los plásticos y con los popotes aseguró que los miembros de la Canirac no enfrentan mayor problema toda vez que el tema del daño al medio ambiente esta más socializado con ambos productos.

 

“En el tema del popote se ha disminuido el consumo de manera notable y con el tema de la bolsa se encuentra una equivalente en un sustituto con un 30 por ciento o mas de material reciclable”, dijo.

 

Insistió que en el caso de los utensilios de unicel y la Canirac ya se encuentra con platicas con industriales de ese tipo de productos para que les ofrezcan opciones que cumplan con la ley y sean económicamente accesibles.

 

“Ya estamos trabajando en ello, tenemos e dialogo para ver como podemos hacer ciertas alianzas con nuestros agremiados y por otro lado estamos haciendo algunas campañas internas para ir fomentando que la gente lleve otro tipo de materiales, por ejemplo si van a llevar su comida que traigan toppers, algunos ya migraron a cartón que no tienen tanto problema con el tema del unicel”, dijo.

 

 

La dirigente empresarial señaló que el 95 por ciento de los 300 socios de la Canircac Yucatán  ya no ofrecen en sus mesas los popotes y en caso de que los clientes lo pidan este se les cobra lo que minimiza el “consumo de este producto”.

 

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