“Los que daban de 5 pesos, lo dan a 6. Los de 4 a 5. Los de 3.50 a 4.5 o 5 pesos", señaló Leticia Pech Gamboa, dueña de la panadería "Los Pech".
La entrevistada señaló que el alza se generó debido a los costos de los principales insumos, algo que fue factor clave para este ajuste al precio del pan.
"Tan solo la harina subió 5 veces el año pasado. Cerramos el año con un precio de 580 a 620, dependiendo de la marca y el proveedor", explicó.
Dijo que también hubo aumentos al costo de la manteca vegetal, la cual subió su precio hasta los mil pesos, junto con la margarina y la mantequilla, así como el aceite, el cual duplicó su costo.
Aunado a esto, se reportó alzas al costo de bolsas de polietileno y cajas de cartón, productos que también utilizan los panaderos, algo que también impacta en el precio del producto final.
Ante esta situación, la comerciante aseguró que afrontar las alzas, es la mejor estrategia para que los negocios subsistan, por lo que se pidió evitar la competencia desleal.
"Es importante que los compañeros realmente vean sus costos de producción porque siempre tenemos competencia", apuntó.
El alza en los casos de Covid-19 también generó ausentismo laboral en algunos establecimientos, lo que generó dificultades para cumplir con los clientes. (ACOM)
