A fin de divulgar el quehacer científico y promover el uso razonado de los recursos vegetales, así como de valorar y reconocer su importancia en la cocina, el Jardín Botánico Regional “Roger Orellana” del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) llevó a cabo su IV Encuentro Culinario “Entre raíces y tallos”, actividad que conjuntó a 69 amantes de la cocina, quienes presentaron 39 delicias culinarias.
La coordinadora del evento, bióloga Lilia Emma Carrillo Sánchez, detalló que en este año se eligió como tema los tallos y las raíces con la intención de resaltar el componente vegetal en la cocina y explicó que durante este encuentro, los participantes presentaron sus platillos para ser evaluados en cuatro categorías: Postre y bebida, Sopa y ensalada, Plato fuerte, Entremés.
De igual forma, destacó que esta actividad no es un concurso, no obstante, el jurado reconoce a los cocineros -profesionales, estudiantes de carreras vinculadas a la gastronomía y aficionados- que se esfuerzan en la elaboración de su platillo.
Este año, los platillos destacados fueron, en la categoría aficionado: Pastel de papa y chaya, de Angélica Maldonado Solís; en la de estudiante: Yatzil, de Elda Eleonor Trejo González; y profesional: Betabel y mezcla de tallos, de Arturo López Arce.
Por su parte, la maestra Clarisa Jiménez Bañuelos, subdirectora del Jardín Botánico Regional del CICY comentó que fue en 2014 cuando el CICY inició con el Encuentro Culinario como parte de la línea de Cultura y Recreación. Recordó los encuentros anteriores: “La chaya como invitada principal” (2014), “Cocinando lo ancestral” (2015) y “De chile, de mole y de chilmole” (2016).
Cabe señalar que durante este evento se desarrollaron actividades infantiles para el conocimiento de las plantas, charlas, exposiciones y conferencias sobre los alimentos vegetales y su uso en la gastronomía. Además, se entregó constancia a todos los participantes.
Debido a la falta de acuerdos con las autoridades del gobierno del estado, integrantes del Movimiento Antorchista, protestaron frente a la sede del Poder Ejecutivo estatal donde tildaron de demagoga y mentirosa a la administración que encabeza Rolando Zapata Bello.
Los motociclistas David A. L. y María A. A. resultaron lesionados en un accidente de tránsito, la mañana de este lunes, en el Centro Histórico, de la capital yucateca.
Según el reporte de la Policía Municipal de Mérida (PMM), a las 11:10 horas, elementos de la corporación policial tomaron conocimiento de un hecho de tránsito en la calle 50 por 69.
El percance aconteció cuando Juan Vicente E. Z. se encontraba estacionado a bordo de su vehículo Tida con placas de circulación A-104-YSA, al abrir la puerta delantera izquierda para salir del vehículo, no se percató que en esos momentos estaba circulando, en dirección Norte a Sur, la motocicleta con matrícula KXN-9X golpeándola con la puerta.
A consecuencia del impacto David A. L. y su pasajera María A. A., cayeron a la superficie de rodamiento. Al lugar se trasladaron agentes de la PMM quienes se encargaron de regular la vialidad en la zona. Así como paramédicos de esta corporación para la atención de los ocupantes de la motocicleta.
David A. L. resultó con una herida cortante de 10 centímetros en el empeine del pie derecho, en tanto que María A. A. tuvo una quemadura en el antebrazo derecho, así como un golpe en la rodilla derecha.
Las partes involucradas llegaron a un acuerdo en el lugar de los hechos.
En el marco de los aniversarios 35 y 36 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación para Adultos (Sntea) y del Instituto de Educación para Adultos del Estado de Yucatán (Ieaey), respectivamente, el pasado viernes se entregaron reconocimientos y estímulos a personal con 10, 20, 25 y 30 años de servicio, así como vacaciones extraordinarias.
La ceremonia inició en punto de las 13 horas con palabras de bienvenida a cargo del director general del Instituto, Juan Carlos Cervera Pavía.
El titular de la dependencia hizo hincapié en que cerca de 120 mil personas se han certificado y que, con el apoyo de las autoridades, los programas se han llevado a cabo a través de las trece coordinaciones de zona y se ha contribuido a que cada vez más yucatecos salgan del rezago educativo para continuar con su preparación y mejorar su calidad de vida.
“Hay que redoblar esfuerzos para seguir con la gran tarea que es la educación para adultos y éste debe valorarse no sólo un día, ya que no sólo hoy se logran los objetivos, sino que, a diferencia del sistema escolarizado, el Instituto no tiene fecha, no tiene horario, se atiende los 365 días del año”, enfatizó.
Subrayó que, en este contexto, el hecho de que más de 120 mil individuos hayan obtenido certificados de estudio influye directamente en la mejora de sus condiciones y en que puedan tener un bienestar duradero. “Eso es lo que hacen ustedes a diario, asesorando, validando documentos, evaluando; deben sentirse contentos y satisfechos de celebrar 35 años así como de ser parte de una noble institución y del resultado que le dan a la sociedad, porque están transformando vidas”, agregó.
Por su parte, el secretario del Sntea, Jaime Vélez Castillo, manifestó su orgullo de pertenecer al Ieaey ya que la suma de voluntades vuelve tangibles los frutos de esta labor. Asimismo, felicitó a Cervera Pavía y a todo el equipo de la dependencia y los invitó a seguir por el mismo camino.
De manera especial, se premió al empleado del año, Carlos Chalé Salazar, responsable del área de Acreditación de la Coordinación de Zona 02.